Vivai Arnaldo è un'azienda operante nel territorio salentino, e precisamente a Giurdignano, in provincia di Lecce, da tre generazioni. Ci occupiamo della produzione di barbatelle innestate e selvatiche e lo facciamo seguendo le linee guida protagonisti della nostra vision aziendale da sempre. Sin dalla prima generazione, si è deciso di credere a questa grande opportunità, per amore dei raccolti, della terra, e di tutto lo spettacolo che la natura ci offre. A oggi, come detto, siamo un'azienda consolidata che ci permette anche di avere un certo gradimento nei confronti di aziende e privati che si fidano dei nostri prodotti e che scelgono i nostri prodotti. Ma che cosa sono le barbatelle o barbatella? La "Barbatella" si ottiene da una vite adulta, da cui viene tagliato un piccolo tralcio; successivamente questo tralcio viene interrato in particolari casse dette “di forzatura” contenenti terreno, sabbia e, a volte anche segatura, e viene innaffiato affinché dall’estremità tagliata si sviluppano le radici, la cosiddetta “barba”. Una volta sviluppate le radici, il tralcio iniziale divenuto Barbatella è autonomo a tutti gli effetti e può essere messo a dimora con i suoi simili per creare il futuro vigneto. "Settembre settembrino, matura l’uva e si fa il vino, matura l’uva moscatella: scolaro, prepara la cartella!" (di Gianni Rodari)
