Elaborazione di diete personalizzate, ovvero costruite sulle necessità calorico-nutrizionali, organolettiche e contestuali del soggetto, con l'applicazione della miglior evidenza scientifica disponibile alle caratteristiche uniche della persona, sana o affetta da patologie. A chi si rivolge il lavoro della Dr.ssa Veronese: soggetti per i quali sia importante il raggiungimento di un comportamento alimentare corretto. Bambini e adolescenti. Adulti sportivi amatoriali o agonistici. Donne in gravidanza o in allattamento. Soggetti con sovrappeso o obesità per le quali sia necessario seguire un percorso finalizzato al raggiungimento di un peso ragionevole. Soggetti che necessitano dieta a supporto (e/o rafforzamento della terapia farmacologica) di eventuali patologie (diabete di I e II grado, ipercolesterolemia, ipertrigliceridemia, ipertensione arteriosa, steatosi epatica, ecc.) o disturbi di minor entità (colon irritabile, stipsi, meteorismo, ecc.). Soggetti portatori di palloncino endogastrico o che abbiano subito intervento chirurgico (bendaggio gastrico, by-pass gastrico, diversione bilio-pancreatica, gastroplastica verticale) per grave obesità che necessitino di rieducazione alimentare. Soggetti con certificate allergie alimentari per cui risulti necessario un programma nutrizionalmente completo nonostante l'esclusione di uno o più alimenti. Soggetti con certificate intolleranze alimentari per cui risulti necessario un programma di rotazione (e non esclusione) finalizzato alla sensibile riduzione o addirittura annullamento degli effetti collaterali causati dall'assunzione di uno o più alimenti.
