Trattoria Suban

Tutto perfetto !! Siamo venuti da Milano su consiglio di un nostro cliente e siamo stati benissimo… cibo buonissimo e servizio perfetto prezzo perfetto

Comfort Food

Frequento Suban con una certa cadenza almeno da scarsi 10 anni, e l’ultima volta ci sono stato il primo sabato di settembre in famiglia, eravamo fuori in giardino. Trovo che questo locale sia perfetto praticamente per qualsiasi tipo di cena, che sia una cena informale fra amici o una cena in più persone per festeggiare un compleanno. L’ideale inoltre per un ottimo “pranzo della domenica”, in particolare adesso che inizia la stagione fredda. La loro cucina si basa su dei piatti di terra della tradizione triestina, direi proprio che Suban è la cucina triestina. La mia fissa quando vado li è sempre quella e anche questa volta ho opzionato per: antipasto con strudel di formaggi e prosciutto crudo d’Osvaldo e fusi con la gallina come primo. Contorno con spinaci (sono spinaci e formaggio, pazzescamente buone). Alcune volte sostituisco uno dei due piatti con il Reale di Vitello cotto al forno, che ogni tanto potete vedere i camerieri passare sfoggiando appunto il reale appena cotto, uno spettacolo, godimento puro. La carta prevede inoltre anche altri piatti con un piglio più moderno tipo antipasto con uovo cotto a bassa temperatura, o altre insalatine tiepide, o primi o tagli di carne. Sempre e comunque verdura e carne, mai pesce. Spettacolari i tagli di carne alla griglia (tipo costata o fiorentina), da dividere con un commensale, anche se la cosa bella è che non hanno tagli esageratamente grandi, quindi gestibili. Non mancano mai i fuori menù. Dolci buoni su tutta linea, sia i tipici triestini che quelli con la frutta. Il locale è storico, come storici sono pavimenti e arredi, questa cosa a qualcuno può non piacere, io la adoro perché oramai, anche complici gli anni di frequentazione, mi fa sentire “casa”. Il personale è preparatissimo, sia in sala che in cucina. I camerieri (che credo derivino da scuole alberghiere) sono educati e prestanti, mentre la cucina organizzatissima non ti farà mai aspettare un piatto mentre gli altri stanno già mangiando, ne aspetterete tanto tempo. Se proprio dovessi fare una critica direi che si potrebbe lavorare di più sulla carta dei vini. Non manca niente, ben assortita la parte del nostro territorio… però ecco potrebbe essere implementata con magari qualche cantina un po' più piccola magari più scelta sul collio e brda… Anche se penso che per motivi economici, visto a quanto escono mediamente le bottiglie nei ristoranti, non sia una mossa economicamente vantaggiosa. In ultimo i prezzi. Assolutamente bassi anche in relazione alla succitata qualità del locale.

Una garanzia! Fusi con la gallina, la fiorentina e lo stinco semplicemente perfetti.

Tutto buonissimo, anche molto gentile

Professionalità, accoglienza, disponibilità, cibo eccellente e soprattutto onestà

Stara slovenska gostilna na obrobju Trsta z kontinentalnim istrskim jedilnikov.

Un luogo dove la tradizione incontra la qualità. Piatti classici preparati con passione e serviti con grande cura.

Cena memorabile - consigliata prenotazione. Siamo stati a cena su suggerimento di un collega, agosto 25. Il luogo è molto bello, tavoli sotto un pergolato. La cosa che mi ha colpito di più è stato il servizio. Si è presentato un cameriere, penso il responsabile, che ha capito subito cosa volessimo, ci ha consigliato dei piatti della tradizione buonissimi. Siccome era tutto troppo buono abbiamo fatto bis con stinco e anche lì mi ha letto nel pensiero consigliandomi abbinamento con Terrano. Infine dolce al cioccolato con bicchiere di verduzzo. Cena davvero strepitosa, speso in due 90 euro totali, prezzo onesto. Complimenti!!!

Una tradizione e una garanzia a Trieste!

Cibo tipico di qualità. Il locale offre anche molte alternative vegetariane!

La qualità e la cura per ogni singola portata solo qui a Trieste là si può trovare! Tra i miei preferiti

Posto d altri tempi... Personale gentilissimo, cibo moooolto buono. COMPLIMENTI

Inviato da amici in un posto delizioso. Qui tradizione, cura e qualità si fondono con passione. Ci si sente coccolati da consigli e attenzioni. Ogni piatto racconta una storia di sapori autentici. Un patrimonio di Trieste. Consigliatissimo.

Abbiamo cenato in questo locale storico di Trieste la sera dell'8 agosto 2025. Il menù era molto completo, con i classici della cucina triestina e non. È presente un grande giardino ombreggiato dove mangiare al fresco anche d'estate. Il locale è molto elegante, con uno staff preparato e cordiale. Purtroppo, quella sera il proprietario non era presente, ma quando lo è, fa sempre il giro per tutti i tavoli per sincerarsi che tutto vada bene nonostante la sua non più giovane età. Consigliata la prenotazione. Sempre bello ritornarci!

Una cena perfetta

Ottima qualità di tutti i piatti, crespelle buonissime, filetto superbo, dolci stupendi. Il personale come sempre cordiale e molto professionale, caratteristiche sempre più difficili da riscontrare.

Ottimo tutto!! Fantastica la carne e trovi menù tipico triestino

Direi uno dei locali dove si mangia meglio a Trieste. Tutto buono. Locale sobrio, con arredamento un po' datato, ma di gusto. Camerieri e padroni davvero cortesi e disponibili. Che ti fanno anche vedere alcuni dei loro piatti principali e te li descrivono. Molto bello per festeggiare con amici e parenti ricorrenze importanti, come comunioni o battesimi

Mangiato qui diverse volte, mangiato sempre bene. Con la chicca del titolare che con molta passione racconta la storia dei piatti e di come sia arrivato a comporli. Se si vuole andare sul sicuro Suban è sempre un ottima opzione. Personale molto gentile, cordiale e disponibile e un atmosfera pacifica e tranquilla. Se si volessero indicare dei punti negativi, ovviamente il posto non è economico (però tutto sommato neanche particolarmente caro comparato ad altre opzioni in zona), e c'è spesso un po' più attesa rispetto ad altre location (a mio parere assolutamente accettabile vista la qualità)

Wirklich Hervorragend! Mein Freund und ich besuchten heute Abend die Trattoria Suban. Unsere Erwartungen waren hoch und wurden schlussendlich übertroffen. Zuerst wurden wir von einem sehr nettem Kellner begrüßt, abschließend entschieden wir uns für den Käseteller als Vorspeise der ausgezeichnet war und eine Flasche Wein die ebenfalls sehr gut war. Als Hauptgang bestellten wir einmal die Spaghetti in Schwarzbrotsauce und die Entenbrust mit Zitrone Minz Sauce. Als Beilage wählten wir die Kartoffeln mit Zwiebeln und Speck. Bevor unser Hauptgang serviert wurde bekamen wir eine Geste des Hauses, die Palatschinken mit Basilikum, welche wir laut unserem freundlichen Kellner unbedingt probieren sollten. Der Hauptgang war im Geschmack ausgezeichnet so das wir schlussendlich einem Dessert nicht widerstehen konnten. Also fragten wir unseren Kellner nach einer Empfehlung und wählten somit das Mille feuille. Auch dieses war Geschmacklich eine 10 von 10. Danke an das Tolle Service und die hervorragenden Speisen. Nur weiter zu empfehlen! PS: Preis Leistung ist ebenfalls sehr gut!

Bellissimo.posto, tipici piatti triestini, servizio impeccabile