L’azienda Tenuta di Biserno è situata in una zona collinare nel comune di Bibbona, ubicato a nord di Bolgheri DOC e confinante con quest’ultimo. I vigneti lambiscono i confini dei due comuni, e per questo motivo, ricordarono a Lodovico Antinori la posizione dei vigneti di Saint Emilion e del Pomerrol a Bordeaux dove ampie distese di viti si intersecano a prima vista in modo indistinto, ma le classificazioni, le denominazioni e, soprattutto, le tipologie dei terreni sono intimamente diverse e tal...L’azienda Tenuta di Biserno è situata in una zona collinare nel comune di Bibbona, ubicato a nord di Bolgheri DOC e confinante con quest’ultimo. I vigneti lambiscono i confini dei due comuni, e per questo motivo, ricordarono a Lodovico Antinori la posizione dei vigneti di Saint Emilion e del Pomerrol a Bordeaux dove ampie distese di viti si intersecano a prima vista in modo indistinto, ma le classificazioni, le denominazioni e, soprattutto, le tipologie dei terreni sono intimamente diverse e tali da produrre vini con caratteristiche proprie e ben definite. Inizialmente nella Tenuta sono stati impiantati circa 50 ettari di vigneti fino a raggiungere l’attuale sviluppo completo di 70 ettari. A questi vanno aggiunti gli ulteriori 22 ettari nell’area denominata Tenuta Campo di sasso, ubicata in una posizione più prospiciente al mare, dove troviamo come protagonista il Syrah. Nei vigneti della Tenuta di Biserno il Cabernet Sauvignon è presente in percentuale minima, mentre è sicuramente protagonista il Cabernet Franc. In misura minore è presente anche il Petit Verdot: questa difficile varietà ha incontrato nel nostro territorio un perfetto ambiente per la sua esaltazione. L’insostituibile Merlot ha trovato spazio adeguato nei terreni più argillosi. Sui terreni della Tenuta di Biserno sono presenti anche olivi ultra decennali da cui ha origine la produzione di un olio extra vergine di oliva molto apprezzato per le sue caratteristiche organolettiche.
