Ristoranti

Schietto cucina alla mano

Via Vercelli, 6 - 00182 Roma (RM)
Piazza dei Re di Roma è uno dei cuori pulsanti della città, un crogiuolo di strade, persone, auto e suoni. Una zona strategica anche dal punto di vista gastronomico, grazie all'alta densità di locali di ogni tipo. Tra questi, in via Vercelli, c'è Alchimia Food Lab, un luogo originariamente strutturato per il take away ed ora divenuto un interessante “laboratorio culinario”, dove i piatti proposti hanno una identità ben precisa. Ampie vetrate, tanta luce, spazi arredi con gusto e semplicità, predominanza del legno e di altre cromie scure per quel che concerne tavoli e sedie, colori chiari per il resto dell'ambiente, una mise en place essenziale ma ben studiata.

In cucina un interessante mix tra vari elementi, dalla tradizione alla creatività passando per le contaminazioni etniche, tenendo sempre ben presente il riferimento della stagionalità. Un lavoro con l'obiettivo primario dell'equilibrio dei sapori, ricercato attraverso l'utilizzo di tecniche moderne e materie prime di qualità. Da segnalare tra i piatti in carta la “Parmigiana della tradizione”, gli “Gnocchi cacio e pepe con gamberi e lime” e la “Cheesecake con marmellata artigianale di arance amare”.


Scritto da Luca Sessa
napoletano di nascita, romano d'adozione. Fino a poco tempo fa statistico di giorno, blogger e chef di notte, ora si dedica solo al food. Giornalista pubblicista, fondatore di Radio Food, gestisce il blog www.lucasessa.com, una vetrina dei suoi esperimenti quotidiani, un luogo nel quale scrivere, raccontare, confrontarsi.

Prezzi

Fornito da
Menù del ristorante
Prezzo medio 35€
Specialità
Primo della tradizione13.00€
Risotto carnaroli “zaccaria” con crema di zucchine, basilico, caprino e mandorle tostate15.00€
Linguina “felicetti” con polpo, pecorino e menta 16.00€
Mostra tutto

ORARI DI APERTURA


Lun12:30 - 14:45  19:30 - 22:00  
Mar12:30 - 14:45  19:30 - 22:30  
Mer12:30 - 14:45  19:30 - 22:00  
Gio12:30 - 14:45  19:30 - 22:00  
Ven12:30 - 14:45  19:30 - 22:00  
Sab12:30 - 14:45  19:30 - 22:00  
Dom12:30 - 14:45  19:30 - 22:00  

Dettagli


Attività

Ristoranti

Informazioni

Prenotazioni online • Cucina italiana • Cucina romana

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Recensioni
4.8
10 recensioni
Eccellente
8
Ottimo
2
Buono
0
Discreto
0
Mediocre
0

Lucia G

TheFork

un posto dove tornare sicuramente

Ivano G

TheFork

Cibo ottimo, dall’antipasto al dolce!

Roberto C

TheFork

qualità del cibo

Andrea P

TheFork

Andare a mangiare da Schietto è come andare a mangiare da amici, ma non quelli che sì, ti accolgono con gioia e familiarità, ma poi mettono sul fuoco i 4 salti in padella; gli amici di Schietto cucinano pure da Dio!

PAMELA M

TheFork

Personale gentile; cibo buono…curiosa di provare altri piatti

Laura P

TheFork

locale molto locarino,servizio adeguato,piatti ottimi. Sarebbe auspicabile ora un menù più primaverile.

Eufemia M

TheFork

Ha nettamente superato le mie aspettative. Ho preso uovo alla poche, risotto asparagi- caprino e la tartare con crosta di parmigiano come secondo: tutto squisito! Ciliegina sulla torta la coppa piena di kinder al momento del conto, idea molto originale.

TheFork

Ambito famigliare ma molto professionale, simpatici ma soprattutto ottimi piatti! Posto un cui tornare sicuramente super consigliato

Andrea V

TheFork

Ristorante gourmet con cucina ricercata e di qualità. Anche i piatti più semplici, tipici romani, sono preparati in modo impeccabile e con tocco di modernità. Locale carino, anche se non ampio, e servizio cortese e rapido. Unica pecca quei 2 euro che fanno la differenza tra 4 o 5 stelle, tipo 3 euro di servizio , ho calice di vino , di qualità senza dubbi, a 8 euro. Nel complesso consigliato vivamente .

Silvia D

TheFork

Una vera coccola questo ristorante: piatti gustosi preparati in maniera impeccabile, tempi di attesa brevi, servizio costante e gentile, sono andata di venerdì a pranzo e la sala era quasi piena. Ho mangiato spaghettone alla gricia con carciofi croccanti e costolette di agnello con contorno di vignarola, buonissimi. Cioccolatino offerto a fine pasto, un ristorante dove tornare con vero piacere!

Domande Frequenti

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