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Ristoranti

Ristorante Trattoria da Burde

106 Recensioni
Via Pistoiese, 154 - 50145 Firenze (FI)
partita iva 01437290487
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Indicazioni stradali
Il ristorante trattoria da Burde si trova a Firenze dov'è gestito ormai dalla quarta generazione di osti. Burdèl era il soprannome scherzoso con cui venivano chiamati un tempo i commercianti di maiali, tutti di origine romagnola. Uno di questi, fiorentinissimo, tal Barducci, fu l'iniziatore nel 1901 della fiaschetteria che fu detta appunto Da Burde e che allora si trovava in via di Peretola. In attività dal 1901 ed oggi riconosciuta come esercizio storico fiorentino, la trattoria è un punto obbligato per chi voglia gustare la cucina tradizionale toscana continuando a proporre le ricette di famiglia: la bistecca alla fiorentina, il cacciucco, il baccalà alla livornese, l'acquacotta alla maremmana, la pasta e fagioli, il farro, le zuppe ma anche la pasta condita con lo squisito ragù scappato(solo verdure e niente carne), lo stracotto, lo spezzatino, la medioevale torta di porri, gli arrosti, i bolliti e la trippa. Ampia è inoltre la scelta di formaggi e di prodotti tipici quali confetture, miele e conserve. Nel locale troverete inoltre una eccellente scelta di vini con i quali accompagnare i piatti, tra cui Pinot bianco, Chianti classico, modellino di scansano, Vernaccia, rosso di Montalcino e vino nobile di Montepulciano. Il locale è a vostra disposizione anche per l'organizzazione di serate a tema, cene e pranzi aziendali.
Presente sulla guida michelin
Buoni pasto

Dicono di noi

Se cercate la vera cucina toscana, quella sincera, fatta con il cuore e con ingredienti di prima qua...(leggi tutto)
attilioslife
tripadvisor
Molto simpatici e disponibili, il cibo era buonissimissimo. Complimenti al cuoco. Servizio impeccabi...(leggi tutto)
antonio s
tripadvisor
This is my second visit and the food was amazing this go around too! My mistake was coming after a l...(leggi tutto)
OrangeYogini
tripadvisor
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ORARI DI APERTURA

Lun09:00 - 17:00  
Mar09:00 - 17:00  
MerChiuso
GioChiuso
VenChiuso
SabChiuso
DomChiuso
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Immagini

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Pranzi e cene di lavoro a Firenze

Dettagli

Attività

Ristoranti • Trattorie ed osterie

Informazioni

Ristorante • Trattoria tipica • Assegno • Bancomat • Bonifico • Buoni pasto • Cartasi • Carte di credito • Mastercard • Postepay • Visa • Bistecche fiorentine • Pici • Presente sulla guida michelin • Menu di lavoro • Pranzi di lavoro • Bistecca fiorentina • Cucina tipica locale • Cucina toscana • Lampredotto in inzimino • Pappa al pomodoro • Pranzi aziendali • Ribollita • Specialita' tartufo • Specialità baccalà • Specialità toscane • Trippa alla fiorentina

Marchi Trattati

Ornellaia • Pan briacone bonci • Chiaverini • Renieri • Pasta fabbri • Savini tartufi • Mattei • Olio extravergine di oliva ebole • Montevertine • Monteraponi • Pergole torte

COD. B26483510004
Recensioni
3.7
106 recensioni
Eccellente
40
Ottimo
28
Buono
16
Discreto
10
Mediocre
12
Dalla retePagineGialle

attilioslife

tripadvisor

Una toscana autentica

Se cercate la vera cucina toscana, quella sincera, fatta con il cuore e con ingredienti di prima qualità, allora Burde è una tappa obbligata. Il locale ha un’atmosfera calda e familiare, dove si respira tradizione fin dal primo passo dentro. Abbiamo iniziato con i classici crostini neri e un tagliere di salumi artigianali semplicemente perfetto.Bella l'accoppiata col vin santo che invece di essere utilizzato per sfumare i fegatini viene servito a parte. Molto buona la ciccia e anche i contorni sono belli saporiti e colorati (insalata). Il servizio è cordiale e genuino, ti fanno sentire a casa. Anche la carta dei vini è ben curata, con etichette locali che valorizzano ancora di più l’esperienza culinaria. Insomma, Burde non è solo un ristorante, è un pezzo di Toscana autentica. Ci tornerò sicuramente, e lo consiglio a chiunque voglia gustare la vera cucina toscana senza fronzoli, ma con tanta anima. Infine ho apprezzato che abbiano tolto il coperto (nonostante sia ben curato)... A questo punto la mancia e obbligatoria!

antonio s

tripadvisor

Molto buono

Molto simpatici e disponibili, il cibo era buonissimissimo. Complimenti al cuoco. Servizio impeccabile. Ci tornerò sicuramente!!!

Fabrizio F

tripadvisor

Non ci sarà il 3 dopo il 2

Con rammarico e dispiacere in questi anni ho assistito ad una regressione sia sotto il profilo della qualità che del servizio. Certo il locale rimane caratteristico ma l’approssimazione e la scarsa attenzione che trovi nei piatti serviti lasciano basiti. Due tra gli altri gli esempi: la fiorentina di chianina per ben due volte servita non a temperatura e priva di qualsiasi traccia di filetto, l’insalata mista degna di un pascolo di capre cretesi. In un locale così con quel prezzo non si può servire un’insalata del genere affaticata e confezionata. Da discount. Di spessore solo il conto salato, aimè per me non ci sarà una prossima terza volta.

Laura_Sarty

tripadvisor

Una delusione peccato

Dopo tanto tempo siamo riusciti a prenotare la sera curiosi di assaggiare i piatti della tradizione tanto decantati. Purtroppo i piatti non erano all’altezza delle aspettative, buoni i primi ma i i filetti non erano filetti (erano solette) i funghi con troppa pastella, il peposo insomma. Ci è sembrato un ristorante convinto di essere eccellente, e paladino della cucina toscana, ma nella realtà non è così. Peccato davvero

Leonardo F

tripadvisor

Da Burde

Ho finalmente provato questa storica trattoria perche praticamente aperta solo a pranzo da lun a venerdi, beati loro. Rimasto deluso , do 3 su 5 su beneficio del dubbio che i racconti decennali su tanta qualitá siano un ricordo. Camerieri molto gentili, abbastanza attenti. Ambiente molto carino si respira storia e animazione. Vini buoni e giusto prezzo. Cibo non bene, Primi piatti poca scelta, sufficenti nellesecuzione per il prezzo a cui vengono proposti. Contorni poca scelta, freddi e mal presentati. Bistecca cruda, non al sangue, freddina la ns era senza 1 gr fi sale, molto bella da cruda quanto insipida di gusto nel piatto. Dolci buoni. Una serata storta capita, Le aspettative erano altissime , la bistecca é sacra ... Torneró in via Pistoiese per una seconda possibilitá sicuramente.

OrangeYogini

tripadvisor

Above and beyond… food and services (and extra service)

This is my second visit and the food was amazing this go around too! My mistake was coming after a large lunch. The key is to come after not eating all day! The fresh pasta dishes are enough to share if you plan on having a secondo… I had the pesto and my dad had the ragu, both amazing. We could only eat a salad as our second dish, and saved room for dessert (truth is that I had to take mine to go after two bites). The service was excellent and the staff spoke English and it was fun to talk to them about our travels… The prices are super reasonable, and it’s a short distance from airport hotels. Due yourself a favor and come here for your first meal on vacation or your last! Check hours as they are typically only open for dinner on Friday nights. Come hungry!!!! The steaks that were coming from the kitchen looked amazing! I have to send extra thanks to the owner for calling the cab company and hotel and being on the phone for 20-30 minutes at the beginning of service because I had dropped my wallet in the taxi that brought us from our hotel. Happy to report that my wallet did get returned to me, but all due to the efforts of the staff. Weird last night in Italy… but this experience holds a big place in my heart! 💚

Massimo C

tripadvisor

Non corrisponde a quanto aspettato

Buona accoglienza ma dal punto di vista alimentare non ci siamo Vista l’affluenza abbondante di clienti locali mi viene da pensare che possa essere un trattamento per “stranieri “ come già riscontrato in altre precedenti recensioni Antipasto un po’ scarso Pasta precotta Gobba cruda Pollo arrosto che sembrava bollito Buone le patate E alla fine il prezzo

Q2578ZPlorenzof

tripadvisor

Bellissimo locale cibo ottimo prezzi normali

Locale storico che mantiene la tradizione con dell'Innovazione. Cucina tradizionale con prodotti di alta qualità in un ambiente che riporta indietro nel tempo . Fiorentina ben fatta e molto morbida .Buonissimi i carciofi come contorno. Titolari e personale cordiale e disponibile. Ottima selezione i vini costi giusti ma non altamente economici.

Vblev

tripadvisor

Pas vraiment au centre mais vraiment très très bon !

30/40mn en transport, plus proche de l aéroport que du centre ville mais cela vaut vraiment le détour ! D abord la carte pleines de suggestions « atypiques » et locales (bolitto, excellent ou artichauts frits en saison), Puis une carte des vins exceptionnelle (notamment -mais pas que- une sélection de chianti à tomber) avec des tarifs sont feraient bien de s inspirer certains restaurant en france, Et un service adorable, efficace dans une ambiance clairement locale et bien moins touristique que dans le centre historique Bref, vaut largement l effort d y aller A refaire !

Matilde D

tripadvisor

Carne sbagliata e poca professionalità

carne sbagliata e poca trasparenza Avevamo grandi aspettative per questo ristorante, ma siamo rimasti molto delusi. Il cameriere ci aveva detto che ci avrebbe mostrato il taglio di carne prima della cottura, come da tradizione per la bistecca alla fiorentina. Non è mai successo. Ci è stata portata una carne completamente diversa da quella ordinata, probabilmente delle costine. La sensazione è stata quella di essere presi poco sul serio… solo perchè non eravamo del posto. Inoltre dopo aver fatto notare al cameriere l’errore ci ha risposto con una frase poco formale e non gradita in dialetto (forse napoletano🤷🏻‍♀️); il comportamento è stato poco rispettoso e poco professionale. Un’esperienza che non ripeteremo…

luigi160592

tripadvisor

Di sicuro non ci torno

Siamo stati ieri a pranzo ....la bistecca niente di che senza sapore e fredda all'interno .Per mangiare 3 antipasti composti da (una) fetta di salame una finocchiona una prosciutto e una di soprassata a testa e due crostini .. Bistecca per due e una coscia di pollo e tre dolci....cantucci di prato 6 euro + 4 euro mezzo bicchierino di vin santo... abbiamo speso 182 euro e mi hanno anche fatto pagare la grappa di solito offerta 7 euro.Di sicuro non ci torno e le sconsiglio

Raffaele M

tripadvisor

da burde

Esperienza in questa storica e rinomata trattoria fiorentina, Premesso che quello che abbiamo mangiato era ottimo ed ottima qualità non posso dire altrettanto su come sono stato trattato, Ordiniamo una "fiorentina", contorni ,vino e acqua, Non ci viene presentata la carne a cruda,cosa sicuramente non obbligatoria,ma operazione effettuata per tutti gli altri tavoli. Dopo un po di attesa ci viene servita una costata ,sicuramente ottima, ma chiaramente diversa da quanto ordinata.Alla richiesta al cameriere perché tale sostituzione ci vengono enunciate fiustificazioni che definire fantasiose sarebbe comico. Ci rechiamo alla cassa per regolare il conto e fatto presente l accaduto ci vengono enunciate altre ridicole giustificazioni ,tra le quali quella che la fiorentina e una squadra di calcio, Ora so benissimo che si dovrebbe dire taglio alla fiorentine ma se così non fosse mi spiegate perché im menu s rivete bistecca alla fiorentina ,e un piatto destinato solo a giocatori e dipendenti della squadra di calcio? Comunque l atteggiamento ricevuto è chiaramente quantomeno strano e impongo alcune domande Forse perché eravamo i soli tre non fiorentini presenti nel locale? O forse lor signori credono che esista gente simil Toto e Peppjno nel loro viaggio a Milano. So che tale di tale recensione non ne terrete alcun interesse ma avendo un po girato per il mondo vi dico che tale atteggiamento offende sopratutto la vostra storia e reputazione . Saluti

_leonardorecchia5

tripadvisor

Servizio penoso

Io e i miei amici venuti a pranzo in una gita giornaliera ci siamo pentiti della scelta di venire in questo posto. Ci ha servito per tutto il pranzo un cameriere che sin dal primo momento è sembrato scocciato come se ci stesse facendo un favore ed è stato per tutto il tempo nei modi molto scortese, a tratti antipatico, arrivandoci addirittura a sbuffarci addosso per avergli chiesto di ripetere i primi piatti del giorno. Altro episodio da sottolineare è quando, dopo aver ordinato, tra i vari primi, 3 lasagne, lo stesso cameriere è venuto ad informarci del fatto che ne fossero rimaste solo 2, al che io e un mio amico che la volevamo dividere ci siamo messi velocemente a scegliere un primo da prendere per sostituire la lasagna. Dopo poco che stavamo guardando il menu, il cameriere con fare innervosito e maleducato ci ha intimato di sbrigarci a scegliere e che se non eravamo pronti ripassava dopo, quando era lui stesso tornato al tavolo (specifico dopo che avevamo già fatto l’ordine e quindi scelto tutto quello che volevamo mangiare) per informarci del fatto che mancava una delle tre lasagne ordinate. Tralasciando poi il fatto che dei due tipi di primi del giorno che avevamo ordinato, di lasagne ne erano rimaste 2 delle 3 ordinate e di pappardelle al ragù di cinghiale erano completamente finite, tutto questo alle 13, motivo per cui alla fine quasi tutti abbiamo dovuto cambiare le nostre scelte. Inoltre (e allego foto di cui bisogna fidarsi del fatto che fosse veramente arrivato così il piatto) le porzioni dei primi che ci sono arrivati sono talvolta risultate veramente piccole e quasi buttate nel piatto a caso. Mi spiace per il fatto che possa essere anche stata una giornata “sfortunata”, ma la nostra esperienza è stata questa, molto deludente…

RicciolonaNapoletana

tripadvisor

Divertente e gustoso

Posto carino, cibo buono, servizio veloce. Prezzo giusto. Simpatica la formula cena e accompagnamento musicale, classica posteggia. L'unico rumore stonato sono i coperchi della signora bionda,fuori tempo e assordanti. Esperienza comunque piacevole, lo consiglio.

FRANKBORSE

tripadvisor

Locale top, abbiamo pagato un po' tanto

Un posto molto particolare, qualità del mangiare eccellente, servizio top,locale accogliente con un personale molto accogliente , l'unica nota dolente 1,2 kg di fiorentina, quattro bruschette piccole,una patata al forno e una bottiglia d'acqua+ due caffè Totale 90€.

MrsMB92

tripadvisor

Cena toscana

Sono stata a cena in questo ristorante per San Valentino. Abbiamo assaggiato un antipasto con affettati, crostini e formaggi a metà, i pici al ragù di chianina a metà, uno stracotto, un peposo, una zuppa inglese e una crostata di pere e mandorle. Tutto molto buono… il peposo un po’ troppo liquido, lo stracotto invece sublime, per i dolci poca scelta e niente di particolare. Con una bottiglia di vino da 45€, abbiamo speso 105€ in totale, quindi in definitiva buon rapporto qualità-prezzo.

Esi Q

tripadvisor

Burde, un Mito

Trattoria unica nel suo essere. Qui puoi trovare il milionario vicino al tavolo del poco abbiente, e qui va bene così. Ambiente informale il giusto,buon cibo sapientemente consigliato e gentilmente servito. Consigliatissimo

Concetta1145

tripadvisor

Buon cibo

Per una fuga a Firenze,attratto dalle recensioni ci siamo fermati in questo ristorante.senza prenotazioni siamo stati accolti con calore.Dopo un attesa di pochi minuti ristorante pienissimo e molto accogliente.camerieri gentili , menù tipico ,carne buonissima .....il conto nella media. Sicuramente se torno a Firenze ci ripasso volentieri.

domenico d

tripadvisor

Ritornerai

Oltre al buon cibo e all'ottimo servizio, dimostrazione di grande professionalità, alla luce anche dell'episodio capitatomi personalmente, in cui un oggetto dimenticato presso il ristorante è stato spedito in pochi giorni presso il mio domicilio a 800 km di distanza (peraltro senza spese). Complimenti

aventunorock

tripadvisor

Quanta tradizione

Un tuffo nel passato... Non a caso fa parte degli esercizi storici fiorentini. Tutto di ottima qualità. Possibilità di mangiare menù pranzo lavoro(con una scelta limitata), ma anche e soprattutto menu alla carta.. Personale stupendo.... Tipica accoglienza e simpatia toscana. Noi abbiamo preso un piatto a testa con contorno acqua e caffè abbiamo speso 24€.

Stefano T.

Cucina tradizionale

Cucina tradizionale per un pranzo veloce e un bicchiere di vino, forse un po' troppo caro considerata la zona.

Risposta da Ristorante Trattoria da Burde

Ciao Stefano! l'importante è che sei stato bene...la zona sarà un po' defilata ma ti assicuro che non risparmiamo su nessun materia prima... a presto!

MARIANGELA C.

pappa al pomodoro e la mitica fiorentina

Trattoria un po' fuori dal centro di Firenze e forse per questo ancora piu' tipica. Ha i piatti della tradizione fiorentina come ribollita, pappa al pomodoro e la mitica fiorentina. Raggiungibile facimente in macchina una votla usciti dall'autostrada.

Domande Frequenti