Le Garage Bistrot

Tutto sempre impeccabile.

Carlo e Mara ci hanno letteralmente "ospitato in un percorso di sapori autentici di solo prodotti freschi. Viene infatti cucinato solo quello che viene reperito fresco. Eravamo in 2 e abbiamo preso, condividendo tutto, due antipasti, due primi, 1 secondo e 1 dolce. Abbiamo iniziato come antipasto con la "cappasanta un'po' maiala", gustosa e saporita; una deliziosa zuppetta di cozze sgusciate su emulsione di carciofi e zafferano. Siamo poi passati a un pennone alla puttanesca con scorfano sfilettato e uno spaghetto saporitissimo alle acciughe e burro di livello. Abbiamo continuato con un trancio di tombarello dell'Elba laccato in salsa agrodolce accompagnato con degli asparagi di montagna. A seguire profiterol stupendo, caffè e amari italiani non commerciali. Pace e focaccia con 78 (!) ore di lievitazione home made. Come vino un Trento Doc Madonna delle Vittorie e un Ca' del Bosco Corte del Lupo, al calice. Conto adeguato alla qualità offerta ma senza esagerazioni. Locale di qualità!