Caseificio Principato

in questo caseificio trovo anche il burrino

Montoro Inferiore e' una cittadina che si trova a pochi km. da Salerno e con l'auto e' facile raggiungerla, perche' qui troviamo un caseificio dove possiamo trovare caciocavallo e burrino due formaggi importanti per conoscere l'alimentazione di Salerno e provincia. Io quando sono a Salerno vado sempre in questo negozio, per comprare il caciocavallo formaggio tipico del mezzogiorno, prodotto con latte di mucca allevate allo stato brado. Mi ricordo quando andavo da nonno che aveva del formaggio a cavallo della trave di casa. In questo caseificio trovo anche il burrino, altro formaggio piu piccolo di forma tonda ma pieno di burro secondo me il migliore. Comunque in questo negozio trovo tutti i formaggi che si producono nel sud Italia.