L’attività della famiglia Siciliani nel commercio di animali destinati alla macellazione è sempre stata a Bitritto, già dal lontano 1870. Oggi, dopo più di oltre 150 anni, la storia continua con il lavoro della quarta generazione che si dedica dopo vari adeguamenti alle esigenze del mercato sempre nello stesso settore. Oggi l’azienda Fratelli Siciliani Bitritto srl nella moderna sede, sempre curando il commercio della carne, si è specializzata nel processo di sezionamento delle carni fresche e in quello del sottovuoto. La carne proviene dalle più importanti filiere nazionali ed internazionali. A tutt'oggi l'azienda si impone sul mercato tra le aziende leader, anche grazie a moderni sistemi di gestione informatizzati ed a tecnologie di produzione all’avanguardia. L’integrazione dei dati ricavati a monte attraverso selezione e qualificazione dei fornitori nazionali e/o esteri con la ricezione e l’elaborazione informatizzata dei dati di rintracciabilità, permette all’azienda Fratelli Siciliani Bitritto di garantire il Consumatore “dal campo alla tavola”. La carne fresca viene capillarmente distribuita ai propri utenti (dalla macelleria di quartiere alla grande distribuzione organizzata), dando particolare importanza alle richieste specifiche ed ai tempi di consegna, evitando così alterazioni organolettiche, chimico-fisiche, microbiologiche o shock termici per interruzioni della catena del freddo. Le stalle della seconda sede aziendale sono anche adibite al control post for animals in transit (posto di controllo per animali in transito), autorizzazione CE.07.PS. La struttura, realizzata secondo moderni standard per il benessere degli animali, è aperta 24 ore al giorno per tutto l’anno. Fratelli Siciliani Bitritto significa affidabilità, trasparenza, benessere degli animali.
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