L’azienda vinicola di Castronovo Piero è innanzitutto tradizione nell’arte della vinificazione, che affonda le proprie radici nel lontano 1800, epoca in cui si produceva buon vino utilizzando le rudimentali e genuine tecniche del tempo da vigneti esclusivamente ad alberello. Il “Don Vannì” è un vino siciliano di produzione propria che intende riportare le antiche tecniche alla vinificazione attuale, grazie anche al supporto professionale e competente di enologi qualificati. Entrato in punta di p...L’azienda vinicola di Castronovo Piero è innanzitutto tradizione nell’arte della vinificazione, che affonda le proprie radici nel lontano 1800, epoca in cui si produceva buon vino utilizzando le rudimentali e genuine tecniche del tempo da vigneti esclusivamente ad alberello. Il “Don Vannì” è un vino siciliano di produzione propria che intende riportare le antiche tecniche alla vinificazione attuale, grazie anche al supporto professionale e competente di enologi qualificati. Entrato in punta di piedi nel mercato di settore sta conquistando, giorno dopo giorno, spazi di assoluta levatura qualitativa. Così si propone al vasto e poliedrico mondo degli appassionati del vino il “Don Vannì rosso”, prodotto esclusivamente da vitigni del nero d’avola dal gusto raffinato, equilibrato, molto corposo, dal colore rosso rubino, dai riflessi violacei e dal profumo intenso, con sentori di frutta rossa matura: si consiglia di accostarlo a tutti i piatti a base di carni rosse, agli arrosti e ai formaggi. Il “Don Vannì bianco” invece, proviene da vitigni chardonnay ed inzolia, dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, dal profumo fruttato armonico e dal gusto persistente, equilibrato con una buona freschezza e sapidità, fruttato armonico con note esotiche. Si accosta bene a tutti i tipi di piatti a base di pesce, carni bianche e crostacei, molto gradevole al gusto.
