Biancospino

Impossibile trovare le parole giuste!

Come sempre, Biancospino si rivela una garanzia. Ricerca del prodotto, dedizione e passione del titolare, qualità del cibo e attenzione al cliente semplicemente di tutt’altro livello rispetto a qualsiasi altro ristorante a Trieste. I migliori in assoluto. Questa volta ho deciso di vivere un’esperienza completa e, dopo l’insostituibile (nonostante la qualità delle alternative) e sempre clamorosa battuta di manzo ad aprire (perfetta la combinazione con la senape e con la cipolla), sono rimasto incantato dalla loro Fiorentina Nebraska. Obbligatoria al sangue. Semplicemente strepitosa. Anche il contorno mi ha lasciato a bocca aperta con una riduzione tutta nuova veramente speciale. Location di classe e servizio impeccabile completano un pranzo, ripeto, impareggiabile. Grazie al titolare e a tutto lo staff per riuscire a superarsi ogni giorno. Esperienza fantastica.

Perfekter Tagesabschluss

Ausgesprochen freundliches Personal, welche sich ab dem Zeitpunkt des Betretens größte Mühe gaben einen perfekten Abend zu kreieren. Das Essen war von höchster Qualität und auf den Punkt serviert. Wir würden jederzeit wieder hier essen!

Una piacevole scoperta

Posto elegante ed accogliente in pieno centro a Trieste. Personale gentile e molto disponibile! Abbiamo mangiato la tartare di porcini, la battuta di filetto al coltello, parmigiana di zucchine, gnocchi con le erbette, costata monoporzione di maialino e kifeletti. Concluso la cena con tiramisù, sorbetto al limone e una millefoglie. Il tutto accompagnato da un ottimo vino rosso della casa. Opinione…?…Tutto ma proprio TUTTO eccellente e squisito! Piatti curati sia nella preparazione grazie a prodotti di altissimo livello oltre che nell’aspetto! Sicuramente torneremo per provare altre pietanze. Complimenti!!!

Fantastisch

Geweldig eten, goede wijnen, leuke bediening dus zeker een aanrader voor een etentje in Triest. Vooral het vlees is fantastisch

Una meraviglia

Cuisine vraiment excellente. Grande qualité de la viande des contorni plein de goûts très subtils. On recommande très fortement ce restaurant !

Excellent Starters, Great Wine – Just a Few Small Fixes Away From Being Truly Top-Class

We had a very enjoyable dinner at Biancospino – the kind of place where ingredients, creativity, and pride in the kitchen really shine. We started with two primi: – Pappardella Fatta in Casa with wild boar cheek goulash – rich and comforting – Tortino di Patate in Tecia – a baked potato pie with Montasio cheese, caramelized onion, and crispy San Daniele ham Both dishes were absolutely delicious. Balanced, flavorful, and something special. They set the bar high for the rest of the meal. For mains, we had the Mini Fiorentina and Mini Costata di Mangalica. While the flavors were good, the portions felt quite small – especially the Fiorentina, which came across a bit incomplete. I understand the fine dining angle, but I’d personally recommend rethinking the structure of the dish to better meet expectations. We paired everything with a bottle of Brunello di Montalcino “Il Poggione” 2017 – powerful, complex, and a pleasure to drink. It was served a little too warm, but still delivered beautifully throughout the evening. For dessert, we had a creative lemon sorbet served in a sparkling wine glass – light and refreshing. My friend also had the cheesecake and said it was one of the best he’s ever had. High praise. Service was skilled and attentive. As someone who has worked in hotels and restaurants for 30 years, I did notice a bit of youthful overconfidence in the host – not unpleasant, just something that will likely balance out with time and experience. Overall, Biancospino is a restaurant with a strong identity and talent. With a few small adjustments to dish execution and service, it could easily be truly exceptional. Still very much worth a visit if you appreciate honest, well-crafted food with a modern twist.

Perfect !

Perfect, leuke setting, heerlijk vlees restaurant, vriendelijke bediening en charmante sommelier met kennis van zaken, lekkere lokale wijn

Ristornate di classe, molto consigliato

Ristorante carino e molto accogliente, non troppo grande quindi i camerieri oltre ad essere molto preparati su qualunque tipo di cosa ti fanno sentire coccolato prendendosi cura di te da quando entri a quando esci. La qualità del cibo è molto alta ed il prezzo è onesto

Locale e cucina di alto livello

Sono molto restio a dare il voto massimo di solito ma qui se lo meritano. Servizio impeccabile , locale confortevole , menu ben bilanciato . 2 Antipasti (degustazione di formaggi e mele; battuta): ottimi e ben impiantati . Secondi: guancette di cinghiale che si sciolgono in bocca (fantastiche). Cervo non male. Consigliatissimo

Delightful dining experience

We had a wonderful dining experience here on our last evening in Trieste. The staff was delightful, the food was incredible and the atmosphere inviting. Try the filet and the truffle mashed potatoes!

Ottima cena informale, ambiente simpatico

Buono il cibo e gentilissima la cameriera Micole. Lo consiglio per la carne e il vino. Ottimo per cene d'affari anche. Propietario logorroico, ma simpatico.

Ottimo ristorante

Ottimo servizio, personale gentile e disponibile. Atmosfera rilassante nel cuore di Trieste. Menu ottimo, piatti gustosi e vario.

empfehlenswertes Restaurant

Der Service war excellent. Mein aus dem abelegten Jackett gerutschtes Mobiltelefon wurde gefunden und nach telefonischer Absprache ohne Portoberechnung prompt nachgeschickt, also nach Deutschland. Das fand ich ausgesprochen nett und bestätigte den Eindruck, den wir an dem in diesem Restaurant verbrachten Abend hatten. Unser Essen auf dem heißen Stein war sehr gut vorbereitet und serviert.

cortesia e professionalità

ottima carne, interessante selezione di vini professionalità e cortesia una piacevole sorpresa, bravi

ristorante nella media sia per qualità del cibo che per il servizio

Super!

Atmosfera super elegante e classy, ci ha servito Florencia e anche un altro ragazzo, tutti e due super simpatici e disponibili! Torneremo sicuramente perché oltre a servizio e atmosfera anche le portate sono state ottime e il prezzo è corretto.

Bellissima esperienza, cibo molto buono e servizio eccellente. Consigliato

Excellent Service

Wonderful food and ambience. Lovely staff. Very relaxed, just what we needed after a lot of travelling . Wine choice excellent also. Thank you.

Approvato

Posto specializzato in carne alla brace, con varia scelta di razze e tagli. Il risultato dipende dai gusti e dunque un po' da cosa si sceglie, ma la cottura era davvero perfetta. Staff gentilissimo e molto disponibile a spiegare e consigliare

ristorante raffinato in centro a Trieste

ottimo ristorante in centro a Trieste cucina soprattutto di carne e piatti della tradizione triestina rivisitati prezzo buono e nella media...unica cosa cameriere un po' troppo confidenziale