Agriturismo e Fattoria didattica Le Risorgive a Trenzano in Via Cascina Le Risorgive(provincia di Brescia). Tra le nostre specialità, potrete gustare il brasato di bufalo, lo stracotto d'asino, la tagliata di struzzo, l'umido di cervo, l'oca con le verza, i salumi nostrani e i casoncelli bresciani casalinghi. È una cucina tipica casalinga basata su menù stagionali di prodotti a km/0 o dal territorio provinciale e regionale, sempre caratterizzata dalla freschezza degli alimenti. L'agriturismo Le risorgive è anche fattoria didattica, nata per ristabilire un contatto tra le nuove generazioni e il territorio, al fine di non perdere il ricordo delle nostre origini contadine e si conosca l'attività agricola, la vita animale e vegetale, il ciclo degli alimenti, il mestiere e il ruolo sociale degli agricoltori ai gruppi scolastici, dall'asilo nido alla scuola materna, primaria e secondaria di primo grado, vengono accolti in spazi attrezzati per varie attività, anche in caso di maltempo. Circondati dal verde, potrete vivere una giornata immersi nella natura, a contatto con gli animali, sotto la guida di Benedetto, responsabile aziendale che metterà a disposizione l'esperienza accumulata in 35 anni di attività e la frequenza dei corsi, alimentazione animale, caseario, norcino, apicoltore, fornaio, di fecondazione artificiale bovina e suina ed infine il corso Regionale di formazione per Fattorie didattiche. Attività organizzate, percorsi ai recinti degli animali, alla vegetazioni, al brolo, all'orto e per finire alla bella risorgiva, che nasce proprio all'interno della fattoria, che è stata realizzata nel rispetto della Carta dei requisiti di qualità, richieste dalla regione Lombardia. Educare alla conoscenza e al rispetto per la natura, valorizzazione dell'ecosistema e dell'habitat della pianura padana, conoscere le attività agricole, di allevamento e di produzione di beni, apprendere attraverso il coinvolgimento attivo, la scoperta e la manipolazione.
