Ristorante Pucini

Il ristorante Pucini nasce nel lontano 1972, anno in cui il sig. Marino Cherubini e sua moglie Faustina Cordovani accettarono la proposta di aprire un piccolo punto di ristoro fattagli dall'amministratore del corpo forestale dello stato. I Sig.ri Cherubini, con l'aiuto della zia Maria, hanno trasformato la piccola bottega in uno dei più grandi ristoranti della vallata Casentinese, caratterizzato da una cucina tradizionale di tipologia Tosco-Romagnola. Il locale ha una superficie di circa 400 metri quadri, e può ospitare al suo interno fino a 200 persone. In estate si mangia anche all'ombra dei castagni secolari del Parco. Il cortile esterno è molto ampio ed ombreggiato, può ospitare fino a 150 persone. La sala principale del ristorante è completamente rivestita in legno, che dona all'ambiente un calore ed un clima propri della tradizione Toscana e della montagna. Tra i principali piatti possiamo citare specialità come i ravioli ai funghi porcini, il cui impasto è rigorosamente preparato a mano come da tradizione locale, e per il ripieno di ricotta e verdura si utilizzano unicamente prodotti della zona provenienti da aziende agricole di qualità. Altri piatti da ricordare sono sicuramente i tortelli di patate, le specialità al tartufo, la pasta fatta in casa con il sugo di cacciagione, la bistecca fiorentina cotta alla brace, e tantissimi altri piatti della tradizione Tosco-Romagnola. Non possono di certo mancare le pizze, cotte nel tradizionale forno a legna, poi le schiacciate, i tortelli alla lastra, gli arrosti e i favolosi vini toscani e tanto altro ancora.