Fossano è un comune piemontese che fa parte delle cosiddette "sette sorelle", le città più importanti di tutta la provincia di Cuneo. La cittadina è situata su una collina nei pressi del fiume Stura e si sviluppa attualmente su due livelli, Fossano Alta e Fossano Bassa, suddivise in differenti borghi. Situata in un luogo abitato molto probabilmente sin dall'età pre-romana, la città venne fondata nel 1236, in una posizione strategica per i traffici economici tra Piemonte e Liguria.
Il centro storico di Fossano, ricco di palazzi di età medievale, rinascimentale e barocca, è suddiviso in due borghi: Borgo Vecchio, il nucleo originario della città e Borgo Piazza, sviluppatosi in epoca successiva, tra il '400 e il '700. L'architettura è caratterizzata dalla presenza dei portici, che affiancano molte vie del centro e di grande interesse storico, artistico e culturale sono il castello degli Acaja, il Duomo e la chiesa di San Giorgio.
Nel territorio di Fossano sono presenti diverse e importanti industrie dolciarie del Piemonte, che producono differenti prodotti da forno, tra cui i pandori, i panettoni e le colombe e che riforniscono le locali pasticcerie. Nel centro storico non mancano vie dove dedicarsi allo shopping, popolate da negozi, botteghe, bar e ristoranti.
Fossano, inoltre, è immersa nella Provincia Granda ed è situata a un passo dalle Langhe: questo le permette di contare su un territorio caratterizzato da bellezze naturalistiche e paesaggistiche, all'interno del quale è possibile trovare numerose strutture ricettive come alberghi, bed & breakfast, agriturismi edimore storiche.
Tutti gli anni, nel mese di giugno, nella città si svolge il tradizionale Palio dei Borghi, una rievocazione storica realizzata in ricordo del passaggio a Fossano di Carlo Emanuele I e di Caterina d'Austria, avvenuto nel 1585. La manifestazione è animata da sfilate in costume e dalla Giostra de l'Oca, una competizione che vede sfidarsi, nelle prove a cavallo e con l'arco, i sette Borghi fossanesi e che non manca di richiamare molti curiosi e appassionati. Chi risiede a Fossano tutto l'anno trova un ospedale attrezzato, oltre alla sede del distretto di Savigliano-Fossano della Asl Cuneo 1 con poliambulatori e consultori, ma anche esercizi commerciali e uffici pubblici di ogni tipo.
