Catering

Attività di preparazione e somministrazione di cibi e bevande, il catering si differenzia dalla ristorazione tradizionale perché i piatti vengono serviti in un luogo diverso da quello in cui sono prodotti. Per organizzare un banchetto, un coffee break o un ricevimento in una struttura diversa da un ristorante, come ad esempio una sala conferenze, è necessario rivolgersi a un’azienda specializzata in servizi di catering e banqueting.

Benché la prima attività faccia riferimento per lo più all’approvvigionamento del cibo e la seconda si riferisca in maniera più specifica alla preparazione e al servizio, oggi molte aziende si occupano di entrambi gli aspetti. In alcuni casi, oltre ai servizi strettamente connessi alla ristorazione, i catering sono in grado di provvedere anche all’organizzazione di un evento, mettendo a disposizione prestigiose location, come ville e palazzi di prestigio adatti a ospitare matrimoni e ricevimenti, o strutture che si prestano per meeting, congressi e altri eventi aziendali.

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