Il caseificio I due Pini nasce dalla volontà di trasformare il latte prodotto dall’azienda di famiglia, fondata sull’amore per la natura e per gli animali tramandata da padre in figlio da ben 3 generazioni. Nel cuore dell’azienda casearia “I Due Pini” si effettua la lavorazione del latte Bufalino, curata nei minimi dettagli da un maestro casaro per cui, attraverso diversi processi di lavorazione del latte si produce un’ottima mozzarella di esclusivo latte di bufala. Il caseificio “I Due Pini” tr...Il caseificio I due Pini nasce dalla volontà di trasformare il latte prodotto dall’azienda di famiglia, fondata sull’amore per la natura e per gli animali tramandata da padre in figlio da ben 3 generazioni. Nel cuore dell’azienda casearia “I Due Pini” si effettua la lavorazione del latte Bufalino, curata nei minimi dettagli da un maestro casaro per cui, attraverso diversi processi di lavorazione del latte si produce un’ottima mozzarella di esclusivo latte di bufala. Il caseificio “I Due Pini” trasforma il proprio latte dal 2000 portando sulle tavole dei propri clienti non solo il prodotto DOP quale mozzarella di bufala, la migliore del territorio, ma anche altri derivati del latte, come l'ottima ricotta di bufala, fine e saporita semplice ma anche ricoperta di cioccolato e pistacchio, nocciole e peperoncino, in varie grammature. Prodotto fondamentale è anche la mozzarella affumicata di Paglia di bufala, più comunemente chiamata provola affumicata; inoltre il caseificio si cimenta nella produzione della figliata di mozzarella di bufala ovvero una mozzarella con all’interno ciliegine e panna di bufala ed è specializzato nella produzione della stracciatella di bufala, prodotto fresco e molto saporito dal quale deriva la burrata di bufala. Altro prodotto è il formaggio Primosale di bufala bianco, con il peperoncino oppure con aromi particolari come finocchietto, tartufo, nocciola, cioccolato e rucola. Degustando i nostri prodotti potrete percepire il sapore del vero latte di bufala ed il profumo del nostro territorio, che richiama le più forti tradizioni antiche.
