Il nostro allevamento è l’attività di famiglia da più di tre generazioni. Mettiamo una grande passione nel nostro lavoro e curiamo con amore ogni capo dell’allevamento che viene nutrito con foraggi di nostra produzione che coltiviamo nei terreni dell’azienda agricola, attualmente in conversione biologica, a Roselle, in Maremma. Controlliamo la qualità di tutta la filiera perché i capi nascono qui e crescono con cura, senza fretta; la qualità di vita del bestiame traspare dal loro benessere e dalla loro salute. Ogni singola fase, dalla riproduzione alla macellazione avviene in sede, riducendo al minimo il rischio di contaminazione da patogeni esterni ed azzerando l’utilizzo di antibiotici. Il nostro mattatoio si trova a meno di cinque minuti dall'allevamento e la lavorazione viene effettuata nel nostro punto vendita al dettaglio, sempre all'interno dell’azienda, secondo una tradizione e un sapere ormai raro. La nostra filosofia, applicata su tutta la filiera, ci permette di affermare che siamo veramente un allevamento 4 volte a Km 0 che coltiva, alleva e produce in modo sostenibile ed etico: buono per l’ambiente, buono per la salute e buono di sapore.Il nostro allevamento è l’attività di famiglia da più di tre generazioni. Mettiamo una grande passione nel nostro lavoro e curiamo con amore ogni capo dell’allevamento che viene nutrito con foraggi di nostra produzione che coltiviamo nei terreni dell’azienda agricola, attualmente in conversione biologica, a Roselle, in Maremma. Controlliamo la qualità di tutta la filiera perché i capi nascono qui e crescono con cura, senza fretta; la qualità di vita del bestiame traspare dal loro benessere e dal