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La Macelleria Salumeria Meomartino, attiva da 5 generazioni laddove si trasforma la passione in lavoro, è situata in un piccolo paesino del Subappennino Dauno della provincia di Foggia. Utilizzando metodi antichi di lavorazione, le carni lavorate, che comprendono suini, caprini, ovini e bovini, vengono scelte ed acquistate direttamente da noi, facendo riferimento alle aziende locali, le quali allevano il proprio bestiame con alimenti sani e biologici coltivati direttamente dagli stessi, senza aggiunta di ormoni, estrogeni, antibiotici e quant'altro sia nocivo e dannoso per il nostro organismo. Gli animali vengono macellati direttamente da noi presso il mattatoio comunale di Casalnuovo Monterotaro, tra uno dei pochi rimasti in Italia: difatti, siamo stati premiati a livello comunale per la lavorazione delle carni suine ottenendo gratuitamente il marchio DE.CO. il quale ha la stessa funzione di un marchio DOC/DOP, come potete vedere nella piccola galleria di foto. Nella lavorazione delle carni suine, vengono attuati i vecchi metodi dei nostri antenati eseguendo un'accurata selezione delle carni, offrendo un ottimo risultato facendo riscoprire gli antichi sapori senza aggiunta di conservanti, antiossidanti, insaporitori e coloranti. Per accurata selezione, intendiamo un'attenta pulizia da nervi e parti mollicce delle carni in più nella dose che nel nostro dialetto è denominata "a mbbost".

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MACELLERIA MEOMARTINO LEONARDO

Corso Garibaldi 18 - 71033 Casalnuovo Monterotaro (FG)
41.6208915.10364
tel: 0881 558108
fax: 333 8058913
partita iva: 00492820717
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