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Abbinamenti culinari genuini che richiamano la tradizione Siciliana della cucina contadina e i sapori di una volta, con piatti rigorosamente biologici ed inoltre, sia le bevande che gli alimenti sono di origine locale. Il tutto in un ambiente semplice e casalingo, rilanciando l’idea di cenare come a casa propria. Riusciamo a proporre prezzi di listino bassi nonostante i costi elevati delle materie prime. Il nostro prodotto di riferimento è ovviamente Il Suino Nero Siciliano, fornitoci dall’unico allevamento plain-air dl questa razza autorizzato all’interno del Parco dell’Etna. Esso è situato in un contesto incantevole come il versante nord-ovest del vulcano più alto d’Europa, uno dei meno antropizzati e “sfruttati’ dell’Etna, ad un’altezza di circa 1000 m. s.l.m.; si consente così ai suini di pascolare per tutta la loro vita in un ambiente assolutamente naturale, in un recinto di svariati ettari di bosco, dove all’interno vi sono numerose e maestose piante secolari di querce e castagni, oltre alla “macchia mediterranea”, tipica di queste zone dell’Etna. L’alimentazione è particolarmente curata, infatti, pur essendo il Suino Nero Siciliano alla stato brado capace di alimentarsi con prodotti di fortuna, il foraggio viene integrato esclusivamente con orzo germinato prodotto dalla stessa azienda. Tutto ciò, insieme alle caratteristiche e geomorfologiche di questa particolare area del vulcano, rende ottimale la fitness degli animali e conferisce alle carni grande qualità.

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Dettagli

Attività

Ristoranti - trattorie ed osterie

Altre insegne

La Porcheria Di Finocchiaro Martina

Inserzione

AZ31301050007

LA PORCHERIA - di FINOCCHIARO MARTINA

Corso Sicilia 28 - 95039 Trecastagni (CT)
37.6168715.07973
tel: 095 0924338 

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392 6179068

 

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