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La Civetta è un locale storico di Torre Pellice, nato nei primissimi anni ‘60 come ritrovo notturno(da cui il nome, sempre lo stesso da allora), e che da allora accoglie i suoi ospiti all’ingresso della cittadina nell’angolo della piazzetta Pietro Micca, all’inizio della strada che porta alle borgate di Angrogna. Nel corso del tempo la Civetta si è trasformata fino a diventare ciò che è ora: un ristorante a gestione familiare con pochi coperti, un ambiente familiare e raccolto, che punta le sue carte sulla qualità dell’offerta. Il nostro percorso alla ricerca della qualità comincia dalla scelta delle materie prime: dai porri di Cervere alle tinche di Pralormo, passando per l’agnello Sambucano, il cappone di Morozzo, cerchiamo l’eccellenza dei prodotti sul loro stesso luogo di origine. Una particolare attenzione viene dedicata anche alla scelta dei piatti proposti in funzione della stagione: non troverete alla Civetta bagne caode e bolliti misti in pieno agosto, e neppure fresche insalatine a dicembre; noi crediamo che ogni ricetta esalti sé stessa quando gli ingredienti che la compongono si presentano nelle loro migliori condizioni di freschezza e fragranza. Pasta fresca, carta dei formaggi.

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Dettagli

Attività

Ristoranti

Altre insegne

Osteria La Civetta; Ristorante La Civetta; Trattoria La Civetta; Trattoria La Civetta Di Spera Alba & C.

Inserzione

AA89977080004

LA CIVETTA - di SPERA ALBA & C.

Piazza Micca 4 - 10066 Torre Pellice (TO)
44.820727.2283
tel: 0121 91678
partita iva: 08475160019