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Il ristorante Pantalin è uno dei più storici e conosciuti ristoranti dell'entroterra marchigiano che si porta con sé non solo il retaggio delle ricette e dei profumi tipici del luogo, ma anche una porzione di vita che gli abitanti di questo territorio ricordano con nostalgia. Pantalin prima della guerra, era un posto di bivacco per i carretti che transitavano per il paese, divenuto negli anni a seguire trattoria per offrire ristoro a tutti i viandanti che percorrevano la strada Flaminia. Quando nel 2005 la sede dello storico "Ristorante Pantalin" viene demolita, lo chef Simone Di Silvestro - che nel 1994 ne aveva rilevato la gestione - trasferisce l'attività da Carrara a Calcinelli di Saltara (PU) nei pressi della zona laghi, costruendo ex-novo una cascina rustica con la precisa idea di trasferire non solo i fornelli, ma anche e soprattutto le suggestioni legate a questo nome; la riconosciuta professionalità acquisita in 30 anni di esperienza, la genuina cordialità e l'apprezzata disponibilità di tutta la famiglia hanno fatto il resto. Le ghiotte e appetitose ricette proposte, sono quelle della tradizione marchigiana, legate - senza eccezioni - ai prodotti del generoso territorio e rivisitate da una dosata creatività rispettosa degli antichi sapori per un impiego più accorto e salutare dei grassi che meglio si accordano con le esigenze nutrizionali e con i ritmi della vita attuale.

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Dettagli

Attività

Ristoranti

Informazioni legali

BAR RISTORANTE PANTALIN DI DI SILVESTRO EMIDIO Impresa individuale •• Sede legale 61030 SALTARA (PU) - 2, via Giovanni Agnelli

Immagini

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BAR RISTORANTE PANTALIN - di DI SILVESTRO EMIDIO

Via Giovanni Agnelli 2 - 61030
43.7636712.93317
tel: 0721 877364 

0721 877364

334 3901248

 

fax: 0721 877364
partita iva: 02203920414
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